Es un de los postres típicos para recibir el nuevo año en el país japonés, pero actualmente se ha extendido por todo el mundo debido a su delicada textura gomosa y grandiosa historia culinaria. Básicamente, el mochi es elaborado con arroz glutinoso y no precisamente porque contenga gluten, sino porque es más pegajoso de lo normal.
Mochi representa una especie de pastelitos rellenos, tradicionalmente con una pasta dulce de judías rojas llamada anko. No obstante, podemos conseguir Mochis con rellenos muy variados, desde helados, frutas y hasta té matcha de consistencia gelatinosa y su sabor no es demasiado dulce.
En esta ocasión, te daremos a conocer un Mochi de judías rojas tradicional al vapor o podemos conseguir de bote previamente cocidas para acelerar el proceso. ¡Seguro ya te apetece degustar unos Mochis Japoneses!
Receta de San Valentín Japonesa – Chocolate en forma de corazón casero.
Equipment
- 1 Cacerola
- 1 Espátula
- 1 Moldes En forma de corazón o similar
Ingredientes
Para el Mochi
- 1 bolsa Chips de cacao
- 1 bolsa Nubes
- 1 taza Leche evaporada
Elaboración paso a paso
Para el chocolate del recubrimiento
- En el microondas a baja potencia o en una cacerola removiendo derretimos los chips.
- Una vez derretidos pintamos los moldes y dejamos en el refrigerador.
Para el relleno
- Colocar las nubes en la licuadora.
- Tener lista una taza de leche preparada y añadirla a la licuadora con las nubes.
- Batir durante 3 minutos o hasta que quede una mezcla homogénea. Volver a poner en el frigorífico.
Para finalizar
- Una vez quede el relleno sólido volver a preparar chocolate si el que teníamos esta duro de nuevo para cerrar pintar parte inferior de los bombones
Video
¿Qué ventajas tiene comer mochi?
El mochi es un postre muy saludable, es recomendable para los celiacos, ya que es libre de gluten con pocas fuentes de carbohidratos y no contiene colesterol.
¿Puedo utilizar cualquier harina de arroz para hacer el mochi?
No. Hay muchas variedades de harina de arroz, pero solo funcionara con harina de arroz glutinoso o lo puedes conseguir con el nombre shiratamako.
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