El Yakisoba de pato es una receta muy sencilla que puedes saltear rápidamente con tus vegetales preferidos. No obstante, si quiere asegurar el éxito de este plato, sería conveniente conseguir una buena salsa yakisoba en cualquiera supermercado, o hacerla tú mismo la cual lleva varios condimentos básicos japoneses que te nombramos en nuestro paso a paso.
Además, para replicar este plato con ese sabor auténtico en casa, debes tener una sartén grande con un fondo pesado, que puede ser de hierro fundido o acero inoxidable para mantener una temperatura alta de cocción.
Ahora, la carne estrella de pato es una carne que procede principalmente de la pechuga y de las piernas del animal y es una de las carnes rojas más sana por su gran contenido de fibra y nutrientes, por lo que te sugerimos usar aceite de oliva y ajonjolí para mantener su contenido saludable. No esperemos más y empecemos a preparar este menú del día, al mejor estilo japones.
El yakisoba de pato es ideal para combinar con deliciosas guarniciones y vegetales ¿quieres saber cuáles?
Equipment
- 1 Sartén
- 1 bowl
- 1 Paleta de madera
Ingredientes
Para los fideos
- 500 gr Fideos soba
- 300 gr Carne de pato picada en tiras
- 1 Zanahoria en julianas
- 2 Hojas de col
- 1 Cebolla
- 3 Shiitake
- 2 Cebolletas
- 1 cda Aceite de ajonjolí
- 1 cda Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 hoja Alga nori opcional
- 10 gr Jengibre rojo marinado opcional
Para la salsa Yakisoba
- 2 cdas Salsa de soja
- 2 cdas Azúcar
- 4 cdas Salsa de ostras
- 4 cdas Ketchup
- 4 cdas Salsa inglesa Worcestershire
Elaboración paso a paso
Para la salsa yakisoba
- Mezclar de manera uniforme en un bowl todos los ingredientes para hacer la salsa, indicados en los ingredientes y reservar.
Para los fideos
- Colocar en un sartén caliente el aceite de oliva y ajonjolí a fuego medio alto. Saltee la carne de pato picada, hasta que ya no esté de color rosado.
- Añadir la cebolla, la zanahoria y dejar cocer por 2 minutos. Luego, añadir la col y cocine hasta que esté tierna.
- Completar la cocción agregando las setas, saltee y cocine por 1 minuto. Condimentar con pimienta negra al gusto.
- Colocar los fideos yakisoba precocidos en la sartén y combinar todos los ingredientes. A continuación, verter la salsa de yakisoba.
- Colocar inmediatamente en los platos y decore con alga nori o jengibre rojo encurtidos.
Video
¿Qué tipo de fideos es mejor para el yakisoba?
Los fideos más usados son a base de trigo. Tienen forma de tallarines y se pueden encontrar en forma fresca o seca. Lo ideal es comprar en tiendas especializadas es esta rama de la gastronomía.
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