Desde su producción hasta su degustación, el Té Gyokuro es una de esas bebidas apreciadas en Japón. Se considera uno de los tés premium del país asiático con un sabor particular y un aroma especial, y es algo de admirar que procede de la misma planta que otra variedad de bebidas, como el Sencha y el Bancha.
El té Gyokuro es una variación particular de té verde, porque a diferencia de los otros tipos, la hoja no se cosecha directamente a la luz del sol, sino que requiere algo de sombra que por lo general de unos 20 días. Su recolección se da normalmente en la primavera, en el período tardío.
En cuanto a su sabor, se presenta como un té con un suave y dulce sabor. No es tan intenso como otras variedades, sino que es más ligero, además que no presenta amargo o astringencia. En cuanto a su aroma es dulce y sutil, pero no presenta mucho sabor vegetal. Para conocer más sobre cómo preparar esta variedad de té, Recetas Japonesas te presenta sus particularidades a continuación.
Té Gyokuro, la joya japonesa, dulce y exclusivo
Equipment
- 1 Tetera Kyusu
- 2 Tazas
Ingredientes
- 10 gr Hojas de Té Gyokuro
- 400 ml Agua
Elaboración paso a paso
- Hervir el agua en la tetera hasta alcanzar una temperatura de 60 °C. Es importante respetar esta temperatura.
- Precalentar la tetera y las tazas con un poco de agua antes de preparar la infusión.
- Agregar el agua caliente y las hojas de té en la tetera y esperar por dos minutos.
- Servir en las tazas de manera lenta para asegurar que la intensidad de su sabor sea uniforme.
Video
¿Cuál es el significado de Gyokuro?
Otro tipo de té verde de origen japonés. El significado español de Gyokuro es “rocío de Jade”, esto es en referencia al color pálido en tono amarillo verdoso de la infusión resultante. También se le conoce como “rocío de Joya”.
¿Cuál es el sabor del té Gyokuro?
Por ser uno de los tés más suaves y dulces, es tan codiciado en el continente europeo (después de Japón). Este té cuenta con un delicioso y esencial sabor (umami) de notas de algas.
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