Una novedosa receta nos espera en esta nueva entrada. Y no por ser el té económico de Japón deja de ser exquisito. Además, es una variedad de té verde que conserva muchos más minerales por el tiempo que permanece unido a la planta. Ahora bien, ¿sabías que antes de ser clasificado, esta bebida cruda se denomina “aracha”?
La clasificación de las hojas puede ser de forma manual o automática. En esta última, existe una gran cantidad de equipos que separan con mucha precisión la hoja de té, denominada Camellia Sinensis. Para ello se basa en el tamaño y color de la hoja, clasificándola de acuerdo a los diferentes tipos, dando como resultado sabores, aromas y productos de calidad.
“Bancha” en su traducción al español significa “té áspero” o también “té común”. Cuando son recolectadas, las hojas se procesan con calor para que adquieran un sabor parecido al de la nuez con notas tostadas. Además, es una variedad de bebida que presenta más de 20 grados distintos de calidad. Y aquí, en Recetas Japonesas, te enseñamos cómo prepararla adecuadamente.
Té Bancha, para disfrutar mejor caliente
Equipment
- 1 Tetera Puede ser de tipo Kyusu
- 2 Tazas
Ingredientes
- 10 gr hojas de Té Bancha
- 400 ml Agua
- Miel o Leche opcional
Elaboración paso a paso
- Hervir el agua en la tetera hasta alcanzar una temperatura de unos 70 a 80 °C.
- Agregar las hojas de té.
- Añadir el agua a las hojas dentro de la tetera y esperar por un minuto y medio para infusionar.
- Servir en tazas de forma lenta y alternada, para que así no se pierda su sabor.
- Para mejorar su sabor, se puede agregar miel o leche.
Video
¿Qué significa la palabra “Bancha”?
De origen japonés, Bancha es un tipo de té verde que se origina de la segunda floreada del Sencha. Esto es, entre verano y otoño. Por lo general, este té es el más corriente y de menor calidad del país, teniendo hasta 22 grados diferentes.
¿Cómo es el sabor del Bancha?
Dependiendo de su selección, los grados de té Bancha pueden tener más o menos sabores vegetales dulces, con algunos matices cítricos alimonados.
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