Name: Descubre el sabor de las deliciosas Gyozas de cerdo con salsa barbecue
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 16 Obleas para Gyozas; 300 gr Carne de cerdo (finamente picada); 100 gr Col de bruselas; 1 Cebolla grande; 2 Dientes de ajo; Jengibre; 60 gr Cebolleta; 15 ml Salsa de soja; 15 ml Aceite de oliva; 15 gr Fécula de maíz; Sal y pimienta al gusto; 1 cda Azúcar; Agua; 15 ml Aceite de girasol; 50 ml Salsa Barbecue

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¿Quieres un entrante variado para acompañar el té? Con una base crujiente y cocinadas al vapor tenemos las Gyozas de cerdo. Pero para acompañar esta rica receta, tendremos una salsa parrillera al mejor estilo barbecue. Son muy fáciles de hacer, y más si puedes conseguir las obleas para dumplings o Gyozas que se encuentran en supermercados.

Recuerda que el cerdo es uno de los ingredientes preferidos por los japoneses, y no podía faltar dentro de las Gyozas. Está presente en una gran variedad de platos como la aclamada Ramen, el Katsudon, el tonkatsu, por solo nombrar algunos.

El cerdo de relleno, acompañado de cebolletas y un toque de jengibre es una de las preparaciones más populares del país nipón. Ahora bien, el secreto para que tengan el mejor sabor está en el relleno jugoso, y como se usará cerdo, no necesitaremos otros ingredientes, pues es una carne con buena grasa, ideal para este propósito.

Descubre el sabor de las deliciosas Gyozas de cerdo con salsa barbecue

Martín Lossada

El cerdo es uno de los ingredientes centrales de la comida japonesa, y en este caso, preparamos unas deliciosas Gyozas de cerdo con salsa barbecue, una fusión de sabores orientales, bañados con el sabor parrillero occidental. Un entrante que no podrás ignorar.

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Tiempo de preparación 1 h

Tiempo total 1 h

Plato Aperitivo

Cocina Japonesa

Raciones 2 personas

Equipment

2 Cazuelas
1 bowl
1 Cuchillo
1 Tabla de picar
1 Sartén
1 Cuchara
1 Rallador o mortero (opcional)

Ingredientes

16 Obleas para Gyozas
300 gr Carne de cerdo finamente picada
100 gr Col de bruselas
1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo
Jengibre
60 gr Cebolleta
15 ml Salsa de soja
15 ml Aceite de oliva
15 gr Fécula de maíz
Sal y pimienta al gusto
1 cda Azúcar
Agua
15 ml Aceite de girasol
50 ml Salsa Barbecue

Elaboración paso a paso

Picar la cebolleta y la col finamente y colocar en un bowl, añadiendo también la sal. Asimismo, rallar el ajo y el jengibre y reservar todo por 10 minutos.
Aliñar la carne con la col, el ajo, el jengibre, la cebolleta, la fécula de maíz y la salsa de soja. Mezclar uniformemente hasta obtener una masa pegajosa y dejar reposar por 15 minutos más.
Tomar una oblea de Gyozas y con un poco de agua remojar los bordes para que cierren bien.
Servir sobre la lámina de Gyoza un poco de relleno con una cuchara y después cerrarla apretando suave pero firmemente.
Colocar en una sartén el aceite de girasol para cocinarlas y dorarlas en el fondo por unos 10 minutos. Una vez que estén doradas, colocar el agua para cocinar al vapor unos 15 minutos con la tapa puesta.
Servir en plato con salsa barbecue y ¡Buen Provecho!

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Keyword Gyozas, gyozas de cerdo

¿Cómo se cierran las Gyozas?

Para que esta delicia cierre perfectamente, puedes hacerlo en forma de un triángulo, pellizcando el borde de la masa con cuatro dedos y formando una figura de tres puntas. El cierre con más dificultad es el tradicional, que para ello debes doblar la masa a la mitad y hacer pequeños pliegues en el borde (de un solo lado), presionando un poco para que ambos extremos se peguen.