El sukiyaki de cerdo, una deliciosa y nutritiva de receta, con mucho sabor gracias a la combinación de carnes y verduras en una misma presentación. Para los japoneses, esto es lo más parecido a lo que en occidente llamamos “estofado”, claro está, con sus variantes, como el caso de mojar todos los ingredientes en huevos crudos y batidos.
El Sukiyaki se realiza fundamentalmente con la carne de tu preferencia, pero esta vez le ha tocado el turno a la carne de cerdo y a su vez con otros ingredientes vegetales como setas, puerro, papa y más. Para que quede con el mayor gusto, se usará la técnica kanto, que es versátil y realza el sabor gracias a la mezcla con salsa de soja.
El resultado final es un exquisito plato y que no requiere de un presupuesto elevado para preparar. A continuación, todo lo que necesitas para que degustes un espectacular sukiyaki de cerdo.
No dejes de probar lo rico que es un sukiyaki de cerdo ¡y más si es hecho en casa!
Equipment
- 1 Cazuela
- 1 Sartén
- 1 Tabla de picar
- 1 Cuchillo
- 3 recipientes profundos
- 1 Cuchara
- 1 Tamiz
Ingredientes
- 300 gr Carne de cerdo
- 2 Cebollas
- 1 Zanahoria
- 1 Brócoli
- 150 gr Tofu
- 50 ml Salsa de soja
- 3 cdas Salsa de ostras
- 50 ml Caldo dashi
- 3 cdas Mirin
- 3 cdas Sake
- 4 cdas Azúcar
- 149 gr Cebolletas
- 100 ml Salsa barbecue
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Combinar los ingredientes como la salsa de soja, de ostras y el caldo dashi, el mirin y el sake antes de agregar a la sartén.
- Cortar la cebolla y las papas en forma de tiras muy delgadas. En el caso del brócoli, solo se debe sacar el tronco principal.
- Colocar en una sartén el aceite de oliva y la cebolla para que esta se dore. Luego colocar la carne para que tome el mismo color dorado.
- Agregar las verduras y saltear muy bien. Luego colocar la salsa y cocinar todo muy bien por 10 minutos.
- Servir los ingredientes por separado y en un recipiente servir la salsa barbecue. Cada uno de los comensales mojará cada ingrediente antes de llevarlo a la boca con esta salsa.
Video
¿Para qué se creó el sukiyaki?
El sukiyaki es un plato particular, ya que fue creado con el propósito de que las personas consumieran más carne dentro del país.
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