Una de las carnes de pescado más sabrosas y exclusivas que existe actualmente. Además, es rico en ingredientes como el omega 3 y proteínas, por lo que comerlo no solo traerá un sabor delicioso a vuestro paladar, sino que aportará nutrientes esenciales a tu cuerpo. Por tanto, una entrada como lo es una tempura de salmón será para ti un delicioso manjar.
La tempura es una técnica que se le puede aplicar a una gran variedad de En esta ocasión, prepararemos juntos esta receta muy sencilla de hacer con un toque dulce oriental, pues se combinará la conocida salsa de soja con un toque de miel. Y de forma opcional, podréis acompañarlo con otros elementos como espárragos o vegetales.
Y si tienes otros ingredientes como bacalao o langostinos, esta técnica de tempura es especial para estos ingredientes, y ya en Recetas Japonesas tenemos sus mejores recetas. Así que no os perdáis del delicioso y delicado sabor de la tempura de salmón con salsa de miel y soja a continuación.
¿Quieres algo rico? Degusta una tempura de salmón con salsa de miel y soja
Equipment
- 2 Cacerolas
- 1 Tabla de picar
- 1 Cuchillo
- 3 recipientes profundos
- 1 Cuchara
- 1 Batidora opcional
- 1 Tenaza
- 1 Tamiz
- Papel absorbente
Ingredientes
Para el Salmón
- 500 gr Salmón
- 1 Huevo de corral
- 150 gr Harina
- 400 ml Aceite de oliva
- 100 ml Agua corriente muy fría opcional agua gasificada
- Hielo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- 3 cdas Miel
- 3 cdas Ketchup
- 5 cdas Salsa de soja
Elaboración paso a paso
Para preparar la harina
- Tamizar y mezclar la harina con el huevo previamente batido con agua (o las otras opciones) que esté fría, agregando lentamente la harina a la mezcla.
- Dejar de mezclar con una consistencia homogénea y viscosa y mantenerla lo más fría posible. Para ello coloque hielo en otro recipiente y sobre éste el recipiente de la mezcla.
Para la salsa
- Colocar la miel junto con el kétchup e ir removiendo con firmeza. Luego colocar la salsa de soja y remover hasta obtener una consistencia espesa.
Preparar el Salmón
- Limpiar bien el salmón de piel y espinas y cortar en trozos medianos. Luego aderezar con sal y pimienta al gusto y reservar.
- Precalentar el aceite a unos 180 o 200 °C en una cacerola. Si tenéis, podéis usar directamente una freidora.
- Rebosar por completo los trozos de salmón en la mezcla de harina.
- Introducir en el aceite caliente los trozos de salmón rebosado y esperar solo 1 minuto para extraer.
- Remover del aceite y colocar en recipiente con suficiente papel absorbente, rebajando así el exceso de aceite.
Video
¿Qué ventajas tiene el comer salmón?
Son muchas las ventajas que tiene este tipo de pescado para las personas, sin importar la forma en que se coma. El mismo está considerado como un súper alimento pues es una carne con la menor cantidad de grasas saturadas.
Gracias a tener una gran cantidad de omega 3, es especial para aportar salud al corazón. Asimismo, es conveniente para personas con diabetes o hipertensión.
Más recetas para entrantes
Por último, si buscas otras recetas similares para probar, aquí te dejamos nuestra más exclusiva selección sobre entrantes
Pingback: Tempura de Pescado - recetasjaponesas.net