¿Sabías que “Sencha” significa Té cocido? El té Sencha, por encima del té Matcha (que es una bebida estilo “ritual”) es el que más se toma en Japón. Su mayor ventaja es el control de beneficios, gracias a que en vez de secar en horno o al sol, su secado se realiza con vapor de agua, enrollando las hojas y calentándolas posterior a la recogida.
Las hojas de este tipo de té están más expuestas a la luz solar, lo que las enriquece con vitamina B, C y taninos. Se caracterizan también por ser las hojas más exclusivas, con la mejor calidad, aporte de energía y frescura de toda la variedad de té verde. Así que no se diga más y vamos a descubrir cómo preparar un delicioso y refrescante Té Sencha.
Disfruta de un delicioso y refrescante Té Sencha
Equipment
- 1 Tetera Puede ser una tetera japonesa
- 2 Vasos
Ingredientes
- 20 gr Hojas de Sencha
- 400 ml Agua
Elaboración paso a paso
- Hervir el agua en la tetera hasta alcanzar una temperatura de unos 70 °C.
- Precalentar con un poco de agua hirviendo la tetera y las tazas donde se servirá.
- Agregar las hojas de té en la tetera y esperar por minuto y medio sin fuego, después de romper el hervor.
- Servir en las tazas de forma alternada.
- Otra preparación sin necesidad de calor es hacerlo colocando directamente las hojas en agua fría y metiendo en la nevera por espacio de 4 a 6 horas. Luego servir de forma lenta y homogénea en cada vaso para que no se desequilibre el sabor
¿De qué nutrientes se compone el Té Sencha?
La hoja de Sencha es una de las más nutritivas, gracias a su concentrado de nutrientes y a su acción astringente. Está compuesta de antioxidantes que disminuyen la acción de los radicales libres, especial para la edad y para la protección natural de las células, ayudando a prevenir el cáncer. Asimismo, es rica en vitaminas B y C, taninos, cafeína, hierro y calcio.
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