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RAMEN- RECETAS JAPONESAS.NET

RECETA DE RAMEN

Sayuri Kimura
La receta de ramen que te ofrecemos a continuación, es el ramen tonkotsu el cual tiene como base proteica el cerdo, es un caldo cremoso producto del colágeno derivado del hervor de los huesos de cerdo.
Se acompaña con panceta de cerdo en rodajas marinadas en salsa de soja y salsa inglesa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 horas
Tiempo total 5 horas 10 minutos
Plato Plato principal
Cocina Japonesa
Calorías 339 kcal

Ingredientes
  

  • Fideos

CALDO DE RAMEN

  •  Huesos de puerco
  • Cebolla larga
  • Cebolla Blanca
  • Ajo
  • Chile (opcional)
  • Jengibre
  • Champiñones

Toppings

  • 1 Huevo
  • Panceta de Cerdo
  • Maíz
  • Alga nori
  • Semillas de sésamo
  • Naruto

Tare (base del ramen)

  • Salsa de soja
  • Salsa inglesa
  • Aceite de sésamo
  • Chile en polvo
  • Sal 

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer el caldo base con los huesos de puerco
    Paso 1 - Receta Ramen
  • Cocer el huevo durante 6 minutos
    Paso 2 - Receta Ramen
  • Se prepara la panza de cerdo, marinada en la salsa de soja, luego se pasa por la plancha para sellarla carne.
    Paso 3 - Receta Ramen
  • Cocinar en una cacerola los fideos de trigo durante 5 minutos.
    Paso 4 - Receta Ramen
  • Para culminar lapreparación de la receta de ramen tonkotsu se arma el plato de la siguienteforma, en un bowl se colocan los contornos en el orden que indicamos acontinuación:
    ●       Aceite de sésamo
    ●       Salsa de soja
    ●       Caldo de cerdo
    ●       Fideos de trigo
    ●       Huevo
    ●       Cebolla larga en dados
    ●       Maíz
    ●       Panza de puerco
    ●       Alga
    ●       Semillas de sesamos esparcidas sobre lapreparación
    Paso 5 - Receta Ramen

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