El pollo es una carne que se usa para acompañar a miles de recetas por su alto valor nutritivo y por ser rica en proteínas. Además, su sabor es capaz de acompasar a la perfección a los platos de tradición japonesa, haciendo que en estos sobresalga la textura y delicada cocción que puede adquirir en estas preparaciones.
Jugoso, carnoso y sutil es el sabor de esta ave que, en combinación con los fideos, te permitirá preparar una receta de Udon de pollo que sea digna de los paladares más exigentes y podrás acompañar de diferentes vegetales para hacer que la creatividad tenga su propio brillo cuando las sirvas en la mesa.
En Recetas Japonesas podrás encontrar las mejores recetas de estos fideos. Así que no dejes de disfrutar del abanico de sabores que te hará experimentar este delicioso Udon de pollo que es muy sencillo de preparar.
Navega en un mar de sabores exóticos con esta receta de udon de mariscos
Equipment
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de picar
- 1 Cuchara
- 1 Batidor o tenedor
- 2 Cazuela
- 1 Recipiente profundo
- 1 Wok o sartén
Ingredientes
- 500 gr Fideos udon
- 1 Zanahoria
- 1/2 Cebolla blanca
- 3 Setas de shitake
- 1 cda Aceite vegetal
- 250 gr Calamares
- 250 gr Gambas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas Caldo udon
- 1 cda Salsa de soja
Elaboración paso a paso
Preparar los mariscos
- Cortar la zanahoria y cebolla en tiras que sean muy finas, y de igual manera las setas shitake se rehidratan y se les quita el tallo.
- Pelar las gambas y los calamares.
- Colocar aceite en un wok o sartén, calentarlo a fuego medio alto y colocar las setas y saltearlas durante unos minutos.
- Agregar los calamares y las gambas y dejarlas cocinar bien.
- Añadir la cebolla cortada en juliana y remover la preparación hasta que esta se torne transparente. Agregar la zanahoria y sazonar con la pimienta, salsa de soja y la base de sopa mentsuyu.
Preparar los fideos
- Calentar una cazuela con agua y dejarla hervir a fuego suave. Incorporar los fideos udon en una cazuela con agua caliente para que se cocinen según las instrucciones, que suelen recomendar un tiempo de 2 a 3 minutos. Dejarlos escurrir y añadirlos al salteado.
- Mezclar el conjunto y servirlos en recipientes individuales. Si gustas, puedes decorar el plato con cebolletas o katsuobushi.
Video
¿Qué nutrientes aporta el pollo?
Una ración de 100 gramos de pollo (pulpa) tiene 10,2 gramos de grasa, 18,2 gramos de proteínas de origen animal y 170 kilocalorías (energía). Además, aporta vitaminas del Complejo B y minerales como hierro.
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