Las gambas son un ingrediente que no solo destaca por su exquisito sabor, sino también el alto contenido de proteínas y minerales que contribuyen en la regulación del metabolismo y los niveles de la energía de las personas, ayudándolas a mantenerse saludables sin renunciar a comerse algo rico.
En combinación con el udon, un tipo de fideo de contextura gruesa y caracterizado por absorber de una forma estupenda los sabores de los demás ingredientes con los que se acompaña, podrás preparar un delicioso Udon de Gambas, un plato japonés envuelto de una popularidad y tradición que trasciende las fronteras de Japón para convertirse en el plato principal de quienes desean sorprender a los comensales en una degustación.
Puedes prepararlo añadiendo otros ingredientes como los calamares, que indudablemente podrán dotar de un sabor único a tu receta. Además, si quieres conocer más opciones de cómo cocinar recetas con fideos udon, en Recetas japonesas podrás encontrar diversas opciones que te deleitarán, pero no dejes de enterarte cómo hacer estos ricos tallarines japoneses.
¿Quieres comer algo delicioso? Degusta un udon de gambas
Equipment
- 2 Recipientes
- 1 Sartén o Wok
- 1 Cazuela
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla para picar
- 1 Tamiz
Ingredientes
- 400 gr Fideos para Udon
- 2 cdas Aceite de girasol
- 450 gr Gambas grandes peladas
- 225 gr Brotes de soja
- 4 Cebolletas
- 15 Setas de Shitake frescas
- 4 cdas Alga seca
- 4 cdas Katsuobushi
- 4 cdas Salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiar los vegetales, las gambas y cortar las cebolletas en juliana.
- Cortar a la mitad las setas dependiendo de su tamaño.
- Poner agua a hervir y en el momento en que hierva, agregar los tallarines y cocinarlos aproximadamente entre 8 y 12 minutos. Dejar que se sequen una vez que se encuentren cocidos.
- Calentar bien el aceite en el wok o sartén y agregar las gambas durante un par de minutos. Agregar las cebolletas pequeñas junto a los brotes de soja, setas y algas.
- Saltear durante un par de minutos más todos los ingredientes.
- Añadir los tallarines udon ya cocinados con la sal, pimienta negra fresca, las 4 cucharadas de Katsuobushi y 4 cucharadas de salsa de soja, dejando que estos se cocinen durante un minuto.
- Servir y a disfrutar
Video
¿Qué proteínas tienen las gambas?
Por su bajo aporte de calorías y grasas, estos mariscos son idóneas para adelgazar. Además, son una especie marina rica en proteínas, así que, por cada 100 gramos de gambas cocidas que se cocinen al horno o se asen, van a proporcionar cerca de 20 gramos de proteína.
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