Tamagoyaki también es llamado ‘dashimaki’ regularmente en un sartén con figura rectangular para poder extender la mezcla preparada de los huevos y luego enrollarla cuando esté lista. Esta tortilla gruesa y de sabor dulce es uno de los platos más barato en esta cultura oriental.
Una de las mejores ventajas de la tortilla tamagoyaki, es que los ingredientes para su preparación son muy básicos y fáciles de encontrar. Aunque como ya dijimos, se necesita un sartén en particular igual puedes usar uno redondo normal, solo que la forma de la tortilla te resultara diferente y no como la original.
Su preparación es bastante sencilla y divertida, solo se requiere pasos muy sencillos para obtener un plato muy rico que todos tus invitados podrán disfrutar. Entonces no hay excusas ha llegado la hora de conocer cómo hacer esta receta de tamagoyaki. ¡Toma nota!
El tamagoyaki es una receta tan peculiar que tu familia se sorprenderá al ver un plato sencillo y barato ¡pero exquisito!
Equipment
- 1 Cazuela
- 1 bowl
- 1 Sartén cuadrado
- 1 Esterilla
- 1 Cuchara
Ingredientes
- 6 Huevos
- 75 ml Caldo dashi
- 1 cda Salsa de soja
- 3 cdas Azúcar
- 1 cda Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolleta opcional
Elaboración paso a paso
- Mezclar en la cazuela el caldo dashi junto con sal, azúcar y la salsa de soja. Colocar al fuego hasta ebullición, luego apartar del fuego y deja enfriar.
- Batir los huevos suavemente sin llegar a crear espuma. Colocar la mezcla anterior ya fría y batir hasta que todo esté bien integrado.
- Calentar la sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio, colocar la mitad de la mezcla anterior y esparcimos uniformemente por toda la sartén.
- Comenzar a enrollar la tortilla cuando el huevo este medio cocido de un extremo al otro, comenzado por el lado opuesto (el más lejano).
- Colocar luego unas gotas más de aceite a la sartén y llevar la tortilla de nuevo al extremo más lejano.
- Verter la otra mitad de la mezcla. Levantar un poco la tortilla anterior para que la mezcla llegue a toda la superficie de la sartén y repetir el mismo procedimiento para enrollar la nueva tortilla.
- Enrollar con la esterilla para hacer una buena forma y enfriar dentro de ella.
- Cortar el rollo de tamagoyaki en trozos pequeños, tal como pasa con el sushi.
- Servir, adornar con trozos de cebolleta y ¡buen provecho!
Video
¿Qué otros ingredientes puedo agregar a la mezcla de tamagoyaki?
Puedes agregar zanahoria rallada o asatsuki (una variedad de cebolletas japonesa). También poder darle un toque de como queso, jamón, salchicha ingredientes adecuados que tengas en el refrigerador.
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