No solo tienes que hacerlas únicamente con el ingrediente principal, ya que las Gyozas de Berenjenas son tan prácticas que las puedes combinar con lo que se te antoje: cerdo, pollo, carne vacuna, cordero, mariscos. Y es que la berenjena es un ingrediente estupendo para cocinar, por su sabor de neutro a ácido, así que toma el sabor que queramos.
Las Berenjena son deliciosas y permiten preparar una diversidad de platos. Además, son ricas en potasio y otros nutrientes en pequeñas cantidades, ya que prácticamente el fruto está compuesto en más de 90% de agua. Además, no aporta nada de grasas, por lo que se considera especial para regímenes específicos de alimentación.
¿Qué si es una receta vegana? Por supuesto que sí, es decir, que cumple los gustos más exigentes. Pero si no eres una persona vegana o vegetariana, entonces podrás disfrutar acompañar la berenjena con otros ingredientes que más te gusten.
Disfruta de hacer unas ricas y sencillas Gyozas de Berenjena con salsa de naranja
Equipment
- 2 Cazuelas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de picar
- 1 Sartén
- 1 Rallador o mortero
- 2 recipientes profundos
Ingredientes
Para el relleno
- 16 Obleas para gyozas
- 2 Berenjenas medianas
- 4 Champiñones medianos
- 300 gr Repollo
- 2 Dientes de ajo
- 50 gr Cebolletas
- 1 Cebolla grande
- Jengibre en polvo
- 50 gr Fécula de maíz
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- 100 ml Salsa de soja
- 80 ml Vinagre de arroz
- 80 ml Mirin
- 15 ml Aceite de sésamo
- 100 ml Zumo de naranja
- 1 cda Azúcar
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Para la salsa
- Combinar todos los ingredientes de la salsa, ya sea en un recipiente y mezclar a mano o en un procesador de alimentos, que le dará una textura uniforme. Conservar en un recipiente.
Para el relleno
- Lavar y cortar en trozos pequeños la berenjena, los champiñones y la cebolla. Ahora, las cebolletas, el ajo y el repollo se pican muy finamente. Escurrir todo al máximo para evitar que caiga agua a la hora de sofreír.
- Saltear todos los ingredientes en una sartén con el aceite por unos 10 minutos y luego reposar por unos 30 minutos para rellenar las Gyozas.
- Tomar una oblea para ir colocando un poco de relleno, mojando los extremos de la oblea para que cierre bien. Una vez rellena, puede cerrarse la gyoza como mejor guste.
- Freír las Gyozas por tandas con aceite de oliva hasta que se encuentren doradas en la base, a fuego medio – alto.
- Colocar agua con fécula de maíz suficiente para cocinar las Gyozas a fuego bajo con tapa puesta, hasta que estén cocidas.
- Servir en plato con un toque de salsa cítrica y ¡Buen Provecho!
Video
¿Las Gyozas se pueden calentar en microondas?
Claro que sí. Y es muy sencillo. Simplemente deberás acomodar las Gyozas en un recipiente y colocar agua junto a ellas en su interior, para que la masa no quede seca ni dura. El agua permitirá que el aire de microondas se humedezca.
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